つい最近トマトでダイエットがマスコミで流され、日本中のスーパーからトマトジュースが欠品になっているようですが、このトマトの中に含まれるリコピンという色素成分がカルテノイドの1つ。カルテノイドとは天然に広く分布する赤、橙、黄色を呈する脂溶性色…
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